تخمه کدو از خشکبار های مفید و منشا مواد مغذی است و با خوردن میزان کمی از آن می تواند مواد مقوی همچون منیزیم، روی و چربی های سالم را برای بدن فراهم کند. تخمه کدو در مقایسه با دیگر تخمه ها دارای خاصیت بیشتری می باشد، می توانید تخم کدو را به شکل بوداده و یا خام مصرف کنید. بو دادن تخمه کدو می تواند از خاصیت آن کم کند. بسیاری از افراد این دانه های خوشمزه را مصرف می کنند، ولی این دانه در واقعیت برای سلامتی و زیبایی دارای فواید بسیاری می باشد.
تخم کدو حاوی مقدار زیادی ویتامین E، که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود. آنتی اکسیدان ها می توانند با کم کردن التهابات از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کنند. به همین سبب استفاده از مواد های غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها از بدن در مقابل بیماری های گوناگون محافظت می کند. مقدار بسیاری زیادی از خواص این آجیل به دلیل مقادیر زیاد آنتی اکسیدان های موجود در این آجیل است. این آجیل علاوه بر آن، بسیاری از آنتی اکسیدان ها همانند فنول، اتانول، روی و منگنز در آن موجود است.
 یکی از مهم ترین ترکیبات شیمیایی موجود در بدن، آنتی اکسیدان می باشد. همچنین بدن به خودی خود نمی تواند این ترکیبات را که شامل ویتامین ها می باشد، را تولید کند. توصیه شده تخم کدو را به عنوان یک میان وعده سالم مصرف کنید. برای استفاده از خواص این آجیل به عنوان یک آنتی اکسیدان، باید از خیر فرآوری و نمکی کردن آن بگذرید.
حفظ متابولیسم بدن | آمینو اسیدها به عملکردهای متابولیکی که در بسیاری از واکنش های متابولیکی و آنزیمی می توانند مورد استفاده قرار گیرند، کمک می کنند. 30 درصد تخمه کدو از پروتئین تشکیل شده است. در نتیجه مصرف این آجیل، مقدار بسیار زیادی پروتئین به بدن می دهد که سبب تقویت متابولیسم می شود.
تخمه کدو منبع خوب آهن است. 28 گرم از این تخمه ها حدود 5 درصد نیاز روزانه ما به این ماده معدنی را تأمین می کند. یادتان باشد که آهن برای سلامتی بدن لازم است و علاوه بر حمل اکسیژن به بافت ها در عملکردهای مختلف دیگر بدن نیز نقش دارد. البته آهن موجود در منابع حیوانی بهتر از آهن موجود در منابع گیاهی جذب می شود. بنابراین لازم است که افراد گیاهخوار دو برابر آهن بیشتری دریافت کنند تا دچار کمبود احتمالی آن و خستگی و ضعف نشوند.